紅茶教室 2回目

月1回の紅茶教室。
とても心待ちにしていました。

ウェルカムティーはウバ。
この日のテーマのスリランカのお茶です。

メンソール系の香りがあるらしいのですが、渋みが強くて気づく前にミルクを足してしまいました~。

セイロンの国名が1972年にイギリスから独立してスリランカに改まったのですね。

当時からセイロンティーは世界的に有名で信用されていたので、現在でも国の方針で馴染みのあるCEYLON TEAを使用され続けているそうです。 へぇ~~。

お待ちかねの実習はセイロンティーのディンブラでアイスティーをいれます!
なんと!ティーバッグです。

ティーバッグはインスタントではなく、同じ葉を細かくしたりねじり方などの製法が違うだけとのこと。

前回習ったゴールデンルールにのっとって入れるととても美味しい!
とにかく、ぼこぼこ沸騰するお湯を使うことが大事!

カップは全て温める。
ティーバッグはゆらゆら動かさない!静かに引き上げる。
蓋をするなどなど色々なコツを手早くしなくてはなりません。

ん~自宅ではしていなかったことたくさんね。
そうそう、1度使用したティーバッグも、2杯目もちょっとはでるわ~って使ってもダメなんですって。あらっ。

アイスティーを作るには、お湯半分にしてかなり濃いめにいれます。
そこにお砂糖どばーーー。 すっごく甘いーー!

実はおっしゃれ~な2層のアイスティーを作るためよ。
紅茶教室 2回目_f0238932_1630356.jpg

素敵~~~カフェみたい。
真ん中はクリームとミルクで右がグレープフルーツジュース。

ハロウィーンの和菓子と一緒に♪
紅茶教室 2回目_f0238932_1632696.jpg

次の講座も1カ月後。待ち遠しいわ~~~~。
by parja5 | 2012-10-24 15:52 | お教室、講座 | Comments(0)

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by parja
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