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カレーと酒盗と最近。。。

カレーってあまり作らないけれど、こうも暑いと食べたくなる!
義母からよこすかのお土産レトルトカレー。
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便利なうえに、具がごろごろ、お肉も美味しい~。
十分なご馳走だわ!
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最近よく作るキーマカレー。
この時は、自宅で採れた生のトマトもプラスしたのがよかった。

夕食を食べなかった娘と翌日のランチにはおうどんで。
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長い期間、専業主婦だった私が、最近お仕事を始めまして早2か月弱。
前任者は大学4年生のお姉さんだったらしく、変わって私、パートのおばちゃんとなりました。
今まで携わったお仕事とは全く違う職種だけれど、経験を活かせて楽しい反面必死です。

帰宅時間が少し遅くなるので、作り置き料理ができるカレーって便利メニュー。
しばらくはカレーに頼りましょう。

お仕事の後の一杯最高!
いただいたかんずり酒盗とともに。これ危険。
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塩分控えめで、唐辛子とゆずの風味が程よくて日本酒がすすむ~。
きゅうりにつけてもアボカドでも美味でした。
by parja5 | 2015-07-31 16:37 | 家ごはん | Comments(0)

備長炭

自宅バーベキューのときは、お庭でのだっこを心待ちにしているパセリ。
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いつも備長炭と普通の炭を混ぜて夫が火おこししてくれます。
普通の炭のほうが火がおこしやすいみたい。

備長炭は煙が極少なくて、最高の火が長く残っています。
手前に置いた普通の炭は、のんびりワイン飲んでいたりすると消えちゃってるの。
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この日は1パウンド強の和牛ブロックをゲットできたので厚めにカット。
最後3切れ。炭焼き最高!

備長炭の火を消してから、翌日よ~く乾かして、次回も使用。
2度目の炭はすぐに火おこしできるんですって。
by parja5 | 2015-07-11 17:30 | 家ごはん | Comments(0)

ようやく1日スケジュールの無い日

ずーっと出ずっぱりで、疲れがたまっていた日々。
無理して予定を入れず、1日誰とも会わなくてもよい日!
前日から1歩も外へ出まいと決めていた日。

朝7時に起きて、お弁当と朝食作って洗濯物干して8時半から2度寝タイム。
ぐっすり眠って気づいたら11時半!
可燃ゴミ出し損ねた~。あ~ん。

その後、1時間近くかけて床を重曹水拭きしてさっぱりした後、ゆっくりひとりランチ。
それから、メールの返事やブログアップして調べごとやネットサーフィン。

わんこの散歩も行く気がせず、わんこたちをかまって遊び………

で、2週間ほどたまっていたアイロンがけにとりかかる。
録画したドラマ観ながら3時間半もかかっちゃったけど達成感!
写真分とパンツ3本にワンピースも。
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なんだか疲れちゃって食欲もわかないところに夫から帰るコール。
夕食は簡単で手抜き感がないものにしましょ。
はい、タイカレー。
娘はメキシカンの辛さは平気でも、タイの辛さは苦手なのでいないときのパパッと料理。

最近はレトルトじゃなくて、カルディで購入した具なしのカレーだけのこれ使ってます。
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その時の好みの具、あまり野菜をたっぷり入れられるから。
炒めて煮るから、だしも出て美味しい。
この時は、豚肉、人参、玉ねぎ、マイタケ、えのき、家で収穫したナス。
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お米が食べたくなくて、ひやむぎにしてみました049.gif
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気づけば、朝起きた時と同じ服!
確か…顔は洗ったと思うけど、全く緊張感のない1日!

でもようやく色んなことがすっきり。
やっぱりおうち、好きだわ~016.gif
by parja5 | 2015-06-25 16:06 | 家ごはん | Comments(0)

暑い日の夕食

学生になった娘は自宅で夕食を取るのも週1ペース。
外では牛豚肉を食することが多いというので、たまの自宅食ではなるべくそれ以外をね。
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白和えに、最近はまっている丸のまんまのピーマン焼き。
そして先日のこんなにゃくパークでゲットしたマカロニこんにゃくを使って。
新玉ねぎ、きゅうり薄切りのヨーグルト多めのマヨサラダ。

これだけじゃ当然足りないので、プラスサラダを。
パプリカやクミンなど適当に味付けたササミ焼きと刺身用のスズキの柑橘果物添え。
最近好みのレモン塩風味と、バルサミコドレッシングと一皿で2テイストにして飽きずに。

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ごはん食べなくてもようやくお腹一杯みたいになったみたい。

私の大好物は白身魚と柑橘系!
↓のときは鯛と甘夏系。
別々でもいいんだけど、ジョインするとパーフェクト!
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暑いときの白ワインとぴったり!
by parja5 | 2015-06-01 21:29 | 家ごはん | Comments(0)

パンケーキ

パンケーキを食べてみたいと夫。2人でブランチ。
塩気のあるパンケーキにはBLTが合うのね!
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この写真を見た娘が、猛烈リクエスト。

娘と2人おうちパンケーキ。
クリームチーズサーモンアボカドトマトwith人参マリネ。
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2枚目は甘くしていただきましたよ。

こちらは石釜で焼いてくれるパンケーキ。
この日は母と2人。
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母は、『こんなの食べたこと無い!』 と大喜び058.gif

そば粉パンケーキだったら、ダイエット気にせず毎日いただけるんだけどな〜^_^
by parja5 | 2015-03-10 17:21 | 外ごはん | Comments(0)

今年のひな祭りは

旅行前に、冷蔵庫の中身をきれいにしてすっからかん。
夫が旅行後も長期のお休みだったので、ずーっとお料理もしていなくて。

3月3日の夕方、珍しく娘もいたので。。。。
そうだ!おひな祭りパーティーしよう!

あるものでなんとかしましょう。
具が少ない、オムライスのようなちらし寿司になっちゃった。
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ハマグリも無かったのでマイタケとワカメのお吸い物。
白和えのブロッコリーは庭から、カットしてきました。

そして、賞味期限ギリギリのヨーグルト使ったムース。
夕方慌てて作ったので、固まりが弱かった。
残っていた冷凍ブルーベリーをソースにして。
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1年にこの時しか作らないちらし寿司。
具が少なくても美味しかったから、普段もっと気軽に作ろうかしら。
by parja5 | 2015-03-03 17:16 | 家ごはん | Comments(0)

太刀魚づくし

弟夫婦が持ってきてくれました058.gif
なんて太くて大きい太刀魚!
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自前の包丁数本とまな板などを持参。
半日かけて、さばいてお料理作ってくれました。
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↑で揚げたものが↓のお手製すだちポン酢の南蛮漬けに。
揚げてるそばからつまみ食い。
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ギンぎら銀のお刺身。
2か所切り込みが入っているので薄造り3枚分を1度にいただける。
見た目もお味も舌触りもお見事!
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身がふわっふわのてんぷら。
奥は卵(太刀魚子)和え。
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珍しい白子と丸くして蒸した肝。
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分厚い塩焼きもいいね。
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もうどれもこれも美味しくて、絶品お料理に私たち家族は箸が止まらない。
なのに釣ってきた2人は箸があまりすすんでいない。

「飽きた!」。。。らしい。。。
このシーズンに300本以上も釣ったというから、もう釣りバカを通り越して漁師にでもなるのかしら037.gif

食べきれない分は相当配っているのでしょう。
干物は翌日以降用に。
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そして、このパスタソース。
アラで出汁をとってお野菜、トマトホールなどで作り置きしてくれました。

見た目は普通だけれど、うま味が超凝縮された濃厚ソース。
今まで食べたソースのなかで最高かも。
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ご馳走さまでした016.gif
by parja5 | 2015-01-04 16:11 | 家ごはん | Comments(0)

あけましておめでとうございます!

世の中フェイスブックの時代ですが、私はなんとかブログを続けていく予定です058.gif

母が作ってくれた可愛らしいお供え餅。(みかんの方が大きい!?)
キッチンのカウンターに飾りました。
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昨年の暮れに、実家でお持ちつき。
なんと8キロのもち米を、35年前の餅つき機でつきました。
つきたてのお餅ってほんと美味しい。

2段分の重いおもちを夫が運んでくれました。
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元旦も実家へ。
手作りおせちのごちそうありがたい。
私は前日に煮た、黒豆だけ持参。
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弟たちが釣ってきた金目鯛もおいしかったこと!
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煮つけも最高。
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2日は初詣をしてから夫の実家へ。
義母ひとり暮らしなので、近所のレストランへ。

2時過ぎに行ったのに激混み。
世の中手軽に外食の時代なのかしら。

のんびり過ごせるお正月。ありがたい。

今年ものんびりブログ更新しますけれど、どうぞよろしくね010.gif
by parja5 | 2015-01-02 15:39 | 家ごはん | Comments(0)

準備万端! ホームステイ受け入れ

お掃除お掃除、大掃除! 
ちょっと早いけれど、年末大掃除がもう終わっちゃった!

ツリーも今年はばっちり飾って。
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ラオスから2人、我家にホームステイに来てくれました。

娘が申し込んでしまい(ひとこと承諾はあったけれど)、いったいラオスってどこ~?どんな国?状態。
初日の対面式は、娘が外せない用事が出来てしまい私がお迎えに。

ラオスの言語はラオス語なので、ラオス語集なるものを配られていたけれど・・・・。
我家に来てくれることになった30代の先生Nitと可愛い15歳の女の子Pemは英語が通じる。

私のはちゃめちゃの英語で自己紹介。
その後電車に乗って、3人でモールへ。

何かお買い物するかと思ったけれど、疲れていそうだったので夕食の食材だけを購入。
日本の食材に興味津々。

夕食には娘もようやく合流。
シーフードが好きと聞いたのでパエリアを午前中に準備していたけれど、洋食を全く食べないと当日に担当者が教えてくれて。

急きょ、勧められた揚げもの。冷凍庫にあったコロッケを揚げて。。。。
そして、1番勧められたお鍋を。
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初めて食べたらしいマイタケを喜んでいました!
なま物は食べないけれどお刺身はチャレンジしたいということで。

2人にとって日本滞在6日目。
朝は5時起きだったらしく、Pemは体調が悪くなってしまい倒れ込むようにソファで眠ってしまいました。
生れて初めて親から離れた旅らしく、初日はホームシックにかかり泣いてしまったとか。
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とても素敵な出会いの始まり!
翌日に続く。。。。
by parja5 | 2014-12-12 21:19 | Comments(0)

天然きのこ

きのこ狩りのおすそわけ。獲りたてきのこ!
アカモミダケとクリタケ。
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もみの木と栗の木の根元に生えるからこのネーミングなんですって。

塩水でよーく洗ってお薦めのお料理で。
アカモミダケは出汁が最高とのことでシチュー。
色がつくのよ。
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クリタケは味が抜群! 炒め物が最高らしい。
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どちらも歯ごたえがよくて、抜群に美味しかった~049.gif
by parja5 | 2014-11-11 17:54 | 家ごはん | Comments(0)